氢化肉桂酸

中文名称

氢化肉桂酸

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氢化肉桂酸

CAS

501-52-0

别名

氢化肉桂酸;3-苯丙酸;3-苯基丙酸,99%;氫桂皮酸;对羟基桂皮酸;3-苯丙酸/氢化肉桂酸;β-苯丙酸;苯丙酸

英文名

3-phenylpropionic acid

分子式

分子量

150.17

产品详情

熔点	45-48 °C(lit.)
沸点	280 °C(lit.)
密度	1.071 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA	2889 \| 3-PHENYLPROPIONIC ACID
折射率	1.5408 (estimate)
闪点	>230 °F
储存条件	2-8°C
溶解度	ethanol: soluble50mg/mL, clear, colorless to faintly yellow
形态	Liquid
酸度系数(pKa)	4.66(at 25℃)
颜色	Clear yellow to yellow-green
比重	1.071
水溶解性	Soluble in water
Merck	14,4784
BRN	907515
CAS 数据库	501-52-0(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息	3-Phenylpropanoic acid(501-52-0)
EPA化学物质信息	Benzenepropanoic acid(501-52-0)

产品用途

使用限量	FEMA(mg/kg)：饮料0.02～1.0；冷饮0.48～1.0；糖果0.80～4.0；焙烤制品17.0；凝胶、布丁，1.2；乳制品2.0；顶端料1.0。 FDA，§172．515(2000)：适量为限。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
3-苯丙酸
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

化学性质	白色棱状结晶。熔点48.5℃，沸点280℃，125-129℃（0.8kPa），相对密度1.071。易溶于热水、醇、苯、氯仿、醚、冰醋酸、石油醚和二硫化碳，微溶于冷水。能随水蒸气挥发。
用途	该品是香料的定香剂。
用途	用作医药中间体，也用于有机合成
用途	用作香料固定剂
生产方法	以肉桂酸为原料，可按下述两种方法操作制得3-苯丙酸。（1）将肉桂酸与80-90℃的氢氧化钠溶液混合使成钠盐，向溶液添加雷尼镍后，缓缓滴加水合肼。冷至20℃，加盐酸至pH=1，即析出3-苯丙酸。（2）在搅拌下，将2.5%的钠汞齐慢慢加入肉桂酸与氢氧化钠溶液的混合物中，肉桂酸被产生的新生氢还原为苯丙酸。将反应混合物盐酸酸化，苯丙酸即呈油状物析出，并很快固化，用热水重结晶，即得成品。

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